33€

• Notre Terrine de Foie Gras Maison au Suprême de Poulet Jaune, Confit d’Oignons Rouges.
• Ceviche de Daurade, Pomme Granny Smith, Coriandre et son Quinoa.

• Emincé d’Encornet façon Escabèche servi Froid, Pomme de Terre Tiède et sa Vinaigrette. .

• Saint-Jacques Snackées à l’huile de Truffe, Risotto à l’Encre de Sèche.
• Bonbon de Rognons de Veau, Sauce à la Moutarde.

• Filet de Bœuf (VBF), Jus de Veau avec sa Réduction d’Ail Noir et Sel Fumé.
• Filet de Bœuf (VBF) et son Foie Gras Maison Poêlé (Suppl. 4€00) Jus de Veau avec sa Réduction d’Ail Noir et Sel Fumé.

• Supp.3€50(Sorbet Pomme, arrosé de Calvados)

• Assiette de Fromages Affinés de Notre Région, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants.

• Paris Brest du Vigosche.

• Macaron à la Framboise, Ganache au Citron Vert et sa Glace Calisson.

• Soupe de Pêche au Miel et à la Lavande.
• Assiette Gourmande Maison (Suppl. 4€00) : Tarte aux Pommes / Macaron à la Framboise et Ganache au citron vert / Traditionnelle Profiterole au Chocolat / Soupe de Pêche à la Lavande / Tiramisu au Chocolat Blanc et Cerise Confites. - Peut-être modifiée selon l’inspiration du Pâtissier -

Nos plats sont accompagnés de Garnitures de Saison.