31€

• Notre Terrine de Foie Gras Maison au Suprême de Poulet Jaune, Confit d’Oignons Rouges.
• Saumon Fumé par nos soins au Bois de Hêtre, Brioche Toastée, Crème au Combava et Perles de Yuzu.
• Escargots des Murailles et Cœur d’Artichaut Poêlé à l’Huile de Noisette, Ecume de Beurre Persillé.

• Poisson du Marché, Cuisiné selon l’inspiration du Chef.
• Magret de Canard du Domaine de la Limagne et sa Sauce au Miel et Gingembre.
• Filet de Bœuf (VBF), au Poivre de Sichuan.
• Filet de Bœuf (VBF) et son Foie Gras Maison Poêlé (Suppl. 4€00) Au Poivre de Sichuan.

• Supp.3€50(Sorbet Pomme, arrosé de Calvados)

• Assiette de Fromages Affinés de Notre Région, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants.

• Dôme Mandarine – Kiwi et sa Dacquoise.
• Charlotte à la Mousse de Marron et Nougatine au Noix.
• Fondant au Chocolat et Cœur Framboise, Glace au Yaourt.
• Assiette Gourmande Maison (Suppl. 4€00) : Île Flottante et sa Crème Anglaise au Rhum / Fondant Chocolat et cœur Framboise / Traditionnelle Profiterole au Chocolat/ Charlotte à la Mousse de Marron / Mille-Feuille et Crème Pâtissière Vanille. Peut-être modifiée selon l’inspiration du Pâtissier -

Nos plats sont accompagnés de Garnitures de Saison.