(Ce Menu est Servi à l’ensemble de la Table, et pour 2 personnes Minimum).

• Mise en Bouche : Selon l’inspiration du Chef.
• Assiette Terre et Mer : Terrine de foie gras maison au suprême de poulet jaune, confit d’oignons rouges / Cœur de saumon fumé par nos soins au bois de Hêtre, coulis de Cresson.
• Magret de Canard Rôti du Domaine de la Limagne, Gruet de Cacao et Raisin Blanc.
• Poisson du Marché, Cuisiné selon l’inspiration du Chef.
• Pause Vigosche (Sorbet Pomme, arrosé de Manzana)
• Filet de Bœuf (VBF) et Araignée de Porc à la Plancha, Poivre de Cassis et son jus réduit.
• Assiette de Fromages Affinés de Notre Région, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants.
• Assiette Gourmande Maison : Amandine au Cassis / Panna Cotta Vanille et Fraises fraîches en Gelée, Sablé Spéculos / Traditionnelle Profiterole au Chocolat / Craquant Framboise et Chocolat / Tarte Tatin Maison. - Peut-être modifiée selon l’inspiration du Pâtissier -

Nos plats sont accompagnés de Garnitures de Saison