Restaurant Riom : Le Vigosche

• Velouté de Potiron, Espuma à l’Huile de Noisette et ses Éclats.
• Terrine de Poissons et son Aïoli.

• Œuf Mollet, Sauce Marchand de Vin et Magret Fumé par nos Soins.

• Aile de Raie, Beurre Clarifié aux Câpres et Purée de Pomme de Terre.

• Ballottin de Volaille Farcie, Crémeux de Girolles et sa Purée.

• Onglet de Bœuf à l’Echalotte.

• Ballotin de Volaille Farcie et son Foie Gras Poêlé, Crémeux de Girolles. (Suppl. 4€00)

• Assiette de Fromages Affinés de Notre Région, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants.

• Traditionnelles Profiteroles, Sauce au Chocolat et sa Chantilly.

• Mousse au Chocolat et sa Tuile à l’Orange. 

• Crème Brûlée au Café..

• Assiette Gourmande Maison (Suppl. 4€00) : Farandole de Desserts Selon l’inspiration du Pâtissier.

Nos plats sont accompagnés de Garnitures de Saison.