Spécialités Auvergnates :
- Truffade salade, et son jambon sec 15 Mois d’Affinage 16,90€
- Rondelette (La Raclette à l’Auvergnate) (Demi Saint-Nectaire de 280gr, Accompagné d’une assiette de Charcuterie, Pomme de terre et Salade Verte). 18,90€
Entrées :
- Velouté de Carottes à l’Orange, Marinière de Moules. 12€10
- Panna-Cotta de Betteraves Rouges, Mâche aux Noix. 12€10
- Tartelette aux Oignons Doux et Boudin Noir. 13€10
- Compression d’un Confit de Canard aux Fruits Secs. 14€90
- Gravlax de Saumon, Fenouil, Aneth et Agrumes. 15€10
- Salsa Cruda « Mangue-Piment », Gambas au Citron Vert. 15€10
- Foie Gras Mi-Cuit au Cognac et Porto. 18€90
Salades Géantes et grandes Assiettes :
- Salade Auvergnate : Saint-Nectaire et Cantal Entre Deux, Jambon Sec 15 Mois d’Affinage, Pommes de terre et Pignons de Pins.13€60
- Salade Périgourdine : Magret Fumé par nos Soins, Foie Gras Maison Mi-Cuit, Châtaignes, Vinaigrette à Manger 19€80
- Salade Vigosche : Foie Gras Maison Mi- Cuit, Magret Fumé par Nos Soins, Pignons de Pin, Saumon Fumé par Nos Soins 20€80
Poissons :
- Dos de Flétan Rôti Peau. 20€90
- Eglefin Cuisson Vapeur. 17€90
- Dos de Merlu à la Plancha. 18€90
Tous nos Poissons sont servis avec une Sauce Saint-Sauveur.
Viandes :
- Travers de Porc « Sucré-Salé » 19€90
- Dodine de Pintade. 21€90 (Suppl Foie Gras Poêlé +5.00€)
- Tournedos de Bœuf. 22€90 (Suppl Foie Gras Poêlé +5.00€)
Toutes nos Viandes sont accompagnées d’un véritable Jus Corsé.
Fromages :
- Duo de Fromages d’Auvergne, Salade Mêlée 5,50€
Desserts :
- Flognarde aux Poires. 6€80
- Ananas Poché au Safran. 7€50
- Pavlova Exotique. 7€50