Spécialitées Auvergnates :

• Truffade salade, et son jambon sec d’Auvergne 14,90€
• Rondelette (La Raclette à l’Auvergnate) (Demi Saint-Nectaire de 280gr, Accompagné d’une assiette de Charcuterie d’Auvergne, Pomme de terre et Salade Verte). 16,90€

Entrées :

• Sardines Grillées Accompagné d’une Concassé de Tomates et Toast à l’Ail 11€90
• Croustillant de Pied de Cochon à la Moutarde de Charroux 12€10
• Frivolité de Saumon Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Crème Ciboulette et ses Parles Parfumées. 11€90
• Emincé d’Encornet façon Escabèche servi froid, Pomme de terre tiède et sa Vinaigrette 12€90
• Ceviche de Daurade, Pomme Granny Smith, Coriandre et son Quinoa 14€40
• Notre Terrine de Foie Gras Maison au Suprême de Poulet Jaune et son Confit d’Oignons Rouges 14€80
 

Salades Géantes et grandes Assiettes :

• Salade Auvergnate : Saint-Nectaire et Cantal Entre Deux, Jambon Sec d’Auvergne, Pommes de terre et Pignons de Pins.12€60
• Salade Vigosche : Foie Gras Maison Mi- Cuit, Magret Fumé par Nos Soins, Pignons de Pin, Croustillant de Pied de Cochon, Compotée d’oignon à la Crème de cassis 20€80
• Salade Terre et Mer : Magret Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Frivolité de Saumon,  Foie Gras Maison Mi Cuit, Filets de Rouget, Pignons de Pin. 20€80
• Salade Saint-Malo : Saumon Mi–Cuit à la Graine de Sésame et Pavot, Filets de Rouget, Maïs, Avocat, Pamplemousse, Sauce Cocktail 19€50 

Poissons :

• Pavé de Cabillaud, Sauce au Beurre Blanc 14€50

• Saint-Jacques Snackées à l’Huile de Truffe, Risotto à l’Encre de Seiche 18€50

• Assiette du Pêcheur : Saint-Jacques Snackées, Filets de Rougets, Saumon façon Gravlax, Crème au Beurre Blanc Citronné 19€90 


Viandes :

• Bonbon de Rognons de Veau, Sauce à la Moutarde 14€50
• Carré de Cochon, sauce à la Cardamome 15€30
• Brochette de Bœuf Taillé dans la Poire à la marinade du Chef 15€90
• Carré de Cochon Fin Gourmet : au Foie Gras Maison Poêlé 20€90
• Filet de Bœuf (VBF), Jus de Veau avec sa Réduction d’Ail Noir et Sel Fumé 19€80
• Filet de Bœuf (VBF) et son Foie Gras Maison Poêlé Jus de Veau avec sa Réduction d’Ail Noir et Sel Fumé 23€80

Fromages :

• Duo de Fromages d’Auvergne, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants 5,50€

Desserts :

• Assiette Gourmande : *** 8€50  Soupe de Pêche au miel et lavande / Tiramisu au Chocolat Blanc et Cerise Confites / Profiterole Au Chocolat /  Paris Brest du Vigosche / Tarte aux Pommes du Chef
• Traditionnelles Profiteroles  Au Chocolat, Chantilly 6€80
• Macaron à la Framboise, Ganache Citron Vert et sa glace Calisson 6€80
• Soupe de Pêche au Miel et à la Lavande 6€80
• Tiramisu au Chocolat Blanc et Cerises Confites 6€80
• Paris Brest du Vigosche 6€80
• Tarte aux Pommes du Chef et sa Chantilly Maison 6€80