Spécialités Auvergnates :
- Truffade salade, et son jambon sec 15 Mois d’Affinage 15,90€
- Rondelette (La Raclette à l’Auvergnate) (Demi Saint-Nectaire de 280gr, Accompagné d’une assiette de Charcuterie, Pomme de terre et Salade Verte). 17,90€
Entrées :
- Gaspacho Concombre aux Olives et Fêta. 12€10
- Terrine de Poissons et son Aïoli. 13€10
- Tarte Fine de Rougets, Chutney d’Oignons au Gingembre, Crème de Satay. 14€90
- Tartare de Saumon et Concombre Mariné au Chimichurri 14€90
- Raviole de Canard Confit et Champignons, Espuma au Foie Gras 15€90
Salades Géantes et grandes Assiettes :
- Salade Auvergnate : Saint-Nectaire et Cantal Entre Deux, Jambon Sec 15 Mois d’Affinage, Pommes de terre et Pignons de Pins.13€60
- Salade Vigosche : Foie Gras Maison Mi- Cuit, Magret Fumé par Nos Soins, Pignons de Pin, Œuf Mollet, Espuma au Chorizo 20€80
- Salade Terre et Mer : Magret Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Tartare de Saumon, Foie Gras Maison Mi Cuit, Filet de Rouget, Pignons de Pin. 20€80
Poissons :
- Pavé de Requin, Condiment à l’Ail Noir, Purée et Légumes du Jardin. 17€90
- Crevettes Snackées, Risotto et Espuma à la Bisque. 19€90
- Assiette du Pêcheur : Filet de Rouget, Mille-Feuille de Saumon façon Gravlax au Beurre Blanc, Pavé de Requin, Sauce au Beurre Blanc 21€90
Viandes :
- Suprême de Volaille Jaune, Sauce Au Noilly Prat et sa Purée 17€90 (suppl Foie Gras Mi-cuit +5.00€)
- Travers de Porc à l’Aigre Douce, Pomme de Terre Grenaille et Champignons. 17€90
- Demi Magret de Canard du Domaine de la Limagne, Sauce aux Fruits Rouges. 21€90
- Joue de Bœuf Braisée, Purée de Carottes et Navets Caramélisés 22€90 (suppl Foie Gras Mi-Cuit +5.00€)
Fromages :
- Duo de Fromages d’Auvergne, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants 5,50€
Desserts :
- Cheesecake au Spéculos, Brunoise de Fraises. 6€80
- Riz au Lait aux Zestes d’Agrumes 6€80
- Fondant Chocolat, Cœur Caramel 7€50
- Soupe de Pastèque et Melon 6€80