Spécialités Auvergnates :
- Truffade salade, et son jambon sec 15 Mois d’Affinage 15,90€
- Rondelette (La Raclette à l’Auvergnate) (Demi Saint-Nectaire de 280gr, Accompagné d’une assiette de Charcuterie, Pomme de terre et Salade Verte). 17,90€
Entrées :
- Velouté de Potiron, Espuma à l’Huile de Noisette et ses Éclats. 12€10
- Terrine de Poissons et son Aïoli. 13€10
- Saumon Fumée par nos Soins au Bois de Hêtre 14€10
- Notre Terrine de Foie Gras Maison au Suprême de Poulet Jaune et son Confit d’Oignons Rouges 15€90
Salades Géantes et grandes Assiettes :
- Salade Auvergnate : Saint-Nectaire et Cantal Entre Deux, Jambon Sec 15 Mois d’Affinage, Pommes de terre et Pignons de Pins.13€60
- Salade Vigosche : Foie Gras Maison Mi- Cuit, Magret Fumé par Nos Soins, Pignons de Pin, Œuf Mollet, Chutney d’Oignons 20€80
- Salade Terre et Mer : Magret Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Saumon Fumée, Foie Gras Maison Mi Cuit, Filets de Rouget, Pignons de Pin. 20€80
Poissons :
- Aile de Raie, Beurre Clarifié aux Câpres et Purée de Pommes de Terre. 17€90
- Crevettes Géantes Snackées, Espuma à la Bisque, Risotto Crémeux. 19€90
- Assiette du Pêcheur : Aile de Raie, Filet de Rouget, Mille-Feuille de Saumon façon Gravlax, Crème au Beurre Blanc Citronné 20€90
Viandes :
- Ballotin de Volaille farcie, Crémeux de Girolles et sa Purée 17€90 (suppl Foie Gras Poêlée +4.00€)
- Onglet de Bœuf, Sauce à l’Echalotte 17€90
- Demi Magret de Canard, Jus au Figues et son Gratin 21€90 (suppl Foie Gras Poêlée +4.00€)
- Joue de Bœuf Braisée, Brunoise de Carottes et Gratin. 21€90 (suppl Foie Gras Poêlée +4.00€)
Fromages :
- Duo de Fromages d’Auvergne, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants 5,50€
Desserts :
- Tarte Tatin aux Pommes. 6€80
- Mille-Feuille Praliné 7€50
- Mousse au Chocolat et sa Tuile à l’Orange 6€80
- Fondant Chocolat, Cœur Caramel Beurre Salé 7€50