Spécialités Auvergnates :
- Truffade salade, et son jambon sec 15 Mois d’Affinage 15,90€
- Rondelette (La Raclette à l’Auvergnate) (Demi Saint-Nectaire de 280gr, Accompagné d’une assiette de Charcuterie, Pomme de terre et Salade Verte). 17,90€
Entrées :
- Velouté de Patate Douce au Lait de Coco, Espuma au Pain d’Epice. 12€10
- Cheesecake au Fromage Frais et Betterave, Pistou. 13€10
- Crémeux de Panais, Crevette Géante Marinée et Snackée. 14€90
- Saumon Fumée par nos Soins au Bois de Hêtre 14€90
- Raviole de Canard Confit et Champignons, Espuma au Foie Gras 15€90
Salades Géantes et grandes Assiettes :
- Salade Auvergnate : Saint-Nectaire et Cantal Entre Deux, Jambon Sec 15 Mois d’Affinage, Pommes de terre et Pignons de Pins.13€60
- Salade Vigosche : Foie Gras Maison Mi- Cuit, Magret Fumé par Nos Soins, Pignons de Pin, Œuf Mollet, Crémeux de Poitrine Fumée 20€80
- Salade Terre et Mer : Magret Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Saumon Fumée, Foie Gras Maison Mi Cuit, Crevette Marinée, Pignons de Pin. 20€80
Poissons :
- Pavé de Colin, Sauce Moutarde Légère, Riz Parfumé. 17€90
- Nage de Poisson Safranée (Selon Arrivage). 19€90
- Assiette du Pêcheur : Dorade Royale, Mille-Feuille de Saumon façon Gravlax au Beurre Blanc, Crevettes Marinées, Sauce Safranée 21€90
Viandes :
- Ballotin de Volaille farcie, Crémeux de Girolles et sa Purée 17€90 (suppl Foie Gras Mi-cuit +5.00€)
- Filet Mignon Rôti aux Herbes, Jus de Veau 17€90
- Demi Magret de Canard du Domaine de la Limagne aux Zestes d’Agrumes et Miel. 21€90
- Faux-Filet 14 Jours de Maturation, Sauce Condiment Truffe. 23€90 (suppl Foie Gras Mi-Cuit +5.00€)
Fromages :
- Duo de Fromages d’Auvergne, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants 5,50€
Desserts :
- Tarte Tatin aux Pommes. 6€80
- Tarte Amandine aux Poires et Caramel Laitier 7€50
- Mousse au Chocolat et sa Tuile à l’Orange 6€80
- Fondant Chocolat, Cœur Passion 7€50
- Entremet Aux Pommes et Caramel 7€50
- Ile Flottante, Crème Anglaise au Rhum et Ananas Rôti 7€50