Spécialitées Auvergnates :

• Truffade salade, et son jambon sec 15 Mois d’Affinage 14,90€
• Rondelette (La Raclette à l’Auvergnate) (Demi Saint-Nectaire de 280gr, Accompagné d’une assiette de Charcuterie, Pomme de terre et Salade Verte). 16,90€

Entrées :

• Médaillons snackés de Pieds de Cochon à la moutarde de Charroux 11€90
• Fromage Frais Condimenté, Mousse et Gelée de Betterave, Brisure de Framboise. 12€10
• Tarte Fine de Rougets et Chutney d’Oignon au Gingembre 13€10
• Saumon Fumée au Bois de Hêtre par nos Soins et sa Chantilly au Combava. 14€10
• Notre Terrine de Foie Gras Maison au Suprême de Poulet Jaune et son Confit d’Oignons Rouges 14€80


Salades Géantes et grandes Assiettes :

• Salade Auvergnate : Saint-Nectaire et Cantal Entre Deux, Jambon Sec 15 Mois d’Affinage, Pommes de terre et Pignons de Pins.13€60
• Salade Vigosche : Foie Gras Maison Mi- Cuit, Magret Fumé par Nos Soins, Pignons de Pin, Médaillon de Pieds de Cochon, Chutney d’Oignons 20€80
• Salade Terre et Mer : Magret Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Saumon Fumée, Foie Gras Maison Mi Cuit, Filets de Rouget, Pignons de Pin. 20€80

Poissons :

• Dos de Cabillaud Rôti, Crème de Jambon Fumé. 14€50

• Noix de Saint-Jacques juste Saisies, Crémeux de Butternut parfumé à la Noisette. 20€50

• Assiette du Pêcheur : Aile de Raie, Filets de Rougets, Saumon façon Gravlax, Crème au Beurre Blanc Citronné 19€90

Viandes :

• Palette de Porc Confite et Jus au Thym. 16€90
• Poire de Bœuf en Brochette Façon Teriyaki. 16€30
• Magret de Canard Sucré-Salé. 17€50
• Palette de Porc Confite et son Foie Gras Poêlé 20€90
• Filet de Bœuf (VBF), Miroir au Porto et Echalotes en Chemise. 19€80
• Filet de Bœuf (VBF) et son Foie Gras Maison Poêlé Miroir au Porto et Echalotes en Chemise 23€80

Fromages :

• Duo de Fromages d’Auvergne, Salade Mêlée aux Fruits des Mendiants 5,50€

Desserts :

• Assiette Gourmande : *** 8€50 Farandole de Dessert Selon l’Inspiration du Pâtissier -
• Salade d’Agrume et son Crumble, Sorbet Mandarine 6€80
• Brownie au Chocolat noir et Beurre de Cacahuètes 6€80
• Tarte à la Rhubarbe et Crème d’Amande, Glace à la Cannelle 6€80
• Fraisier Basilic et Citron Vert à la Mascarpone 6€80