(Ce Menu est Servi à l’ensemble de la Table, et pour 2 personnes Minimum).
- Mise en Bouche : Moules Décortiquées et Pommes de Terre Gratinées au Safran.
- Raviole de Canard Confit et Champignons, Espuma au Foie Gras.
- Mille-Feuille de Saumon, Julienne de Légumes et Beurre Blanc Citronnée.
- Pause Vigosche (Sorbet Pomme, arrosé de Calvados).
- Epaule d’Agneau Déstructurée et Confite aux Epices, Aubergines et Pomme de Terre.
- Magret de Canard et son Fois Gras Mi-Cuit, Sauce aux Pinot Noir et Échalote Confite.
- Assiette de Fromages Affinés de Notre Région, Salade Mêlée.
- Assiette Gourmande Maison: Farandole de Desserts Selon l’inspiration du Pâtissier
Nos plats sont accompagnés de Garnitures de Saison