(Ce Menu est Servi à l’ensemble de la Table, et pour 2 personnes Minimum).
- Mise en Bouche : Gravlax de Saumon, Fenouil, Aneth et Agrumes.
- Notre Foie Gras Mi-Cuit au Cognac et Porto.
- Eglefin Cuisson Vapeur, Emulsion au Vin Blanc.
- Pause Vigosche (Sorbet Pomme, arrosé de Calvados).
- Tournedos de Boeuf, Jus Corsé.
- Assiette de Fromages Affinés de Notre Région, Salade Mêlée.
- Ananas Poché au Safran.
Nos plats sont accompagnés de Garnitures de Saison