• Velouté de Butternut, Châtaignes et Noisettes. 14€50

• Cappuccino de Maïs Doux, Févettes, Carottes et Lard. 14€50
• Poireaux Confit au Citron, Mimosa et Vinaigrette. 14€50
• Cagouilles en Persillade. 16€50

• Emietté de Tourteaux Condimentés, Crémeux de Chou-Fleur Torréfié. 17€00
• Gravlax de Saumon, Purple de Betteraves. 17€00
• Foie Gras Mi-Cuit au Piment d’Espelette. 22€00

• Salade Auvergnate : Saint-Nectaire et Cantal Entre Deux, Jambon Sec 15 Mois d’Affinage,Pommes de terre et Pignons de Pins. 16€50
• Salade Périgourdine : Magret Fumé par nos Soins, Foie Gras Maison Mi-Cuit, Châtaignes. 23€50

• Salade Vigosche : Foie Gras Mi- Cuit, Magret Fumé par Nos Soins, Gravlax de Saumon, Pignons de Pin. 24€50



• Goujonnette de Plie. 21€00

• Filet de Sandre Rôti sur Peau. 23€00
• Filet de Daurade Royale à la Plancha. 25€00

Tous nos Poissons sont servis avec une Sauce Saint-Sauveur.

• Suprême de Volaille « Basse température » (Suppl. Escalopine de Foie Gras Poêlé 5€00). 22€00
• Magret de Canette. (Suppl. Escalopine de Foie Gras Poêlé 5€00) 24€00
• Filet de Bœuf « Château ». (Suppl. Escalopine de Foie Gras Poêlé 5€00) 25€00

Toutes nos Viandes sont accompagnées d’un véritable Jus Corsé.
Nos plats sont accompagnés de Garnitures de Saison.

• Café ou Thé Gourmand (4 Douceurs du Moment et son Expresso). 10€00

• Notre Dessert Signature : « Les Profiteroles ». 8€00

• Crème Brûlée Moka. 8€00

• Pomme Rôtie, Caramel Décuit, Crème Aigrelette. 8€00
• Ile Flottante, Crème de Pistache et Fèves de Tonka. 8€90
• Mille-Feuille Poire et Crème de Marrons Déstructurée. 8€90

• Figues Rôties à l’Huile d’Olive, Zestes d’Orange. 8€90
• Assiette Gourmande : Farandole de Desserts selon l’inspiration du Pâtissier 10€00

• Coupe 2 boules / Coupe 3 Boules 5€50 / 7€00
• Duo de Fromages Affinés de Notre Région, Salade Mêlée. 5€50

• Le Colonel Mon Colonel !! « Sorbet Citron Arrosé de Vodka » 8€00
• Le « Napolitain» « Sorbet Citron Arrosé de Limoncello » 8€00
• La Pause Vigosche « Glace Spéculos Arrosé de Baileys » 8€00
• Le « Tout Doux » « Sorbet Passion Arrosé de Soho » 8€00

• Truffade salade, et son jambon sec d’Auvergne 19€90
• Rondelette (La Raclette à l’Auvergnate) : Demi Saint-Nectaire de 280gr, servi sur réchaud, Accompagné d’une assiette de Charcuterie d’Auvergne, Pommes de terre et Salade Verte. 21€90

(Moins de 11 Ans)  13€00 Entrée + Plat + Dessert  /  11€ Entrée + Plat ou Plat +  dessert /8€50 Plat seul   

• Entrée : Velouté de Butternut OU Magret Fumée par nos Soins.
• Plats principaux : Filet de Rouget OU Truffade Enfant.

• Desserts : Coupe de Glace 2 Boules OU Traditionnelle Profiterole Au Chocolat, Chantilly.