Menu De la Saint Valentin sur place ou a emporter
Apéro :
- Croissant feuilleté au saumon fumé, Panna cotta de chèvre frais au coulis de betteraves parfumé à l’huile de noisette.
Mise en Bouche :
- Crème de Butternut, Espuma parfumé à la truffe
Entrées aux Choix :
- Notre terrine de foie gras maison au suprême de poulet jaune et son confit d’oignons rouges, diamants de Montbazillac.
- Gambas Tigre marinées et Crémeux de Guacamole, compotée d’oignons au vinaigre de framboise et suprême d’agrumes.
Poisson :
- Filet de Bar à l’uni latérale, Beurre blanc infusé au combava et Boulgour aux petits légumes.
Pause Amoureuse :(Supplément 3€50) Granité pomelos arrosé de Soho.
Viande :
- Quasi de Veau en croute d’herbes fraiche, jus aux girolles, Marmiton de Pommes de terre et Légumes à l’Huile de Truffe.
Trio de Fromages d’Auvergne, Mâche mêlée aux Fruits des Mendiants.
Desserts aux Choix :
- L’amour en cage : Dôme au chocolat noir et mousse passion au cœur de framboise
- Coquille de poires caramélisées, chiboust au lait d’amande et perle de sucre
Ce Menu sera servit le Mercredi 14 février au Diner uniquement ou A emporter.
SUR PLACE : * 2 Plats 44€ (Mise en Bouche, Entrée, Poisson ou Viande, Fromages et Dessert)
* 3 Plats 49€00 (Mise en Bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromages et Dessert) A EMPORTER : * 2 Plats 36€00 (Mise en Bouche, Entrée, Poisson ou Viande, Fromages et Dessert)
* 3 Plats 41€00 (Mise en Bouche, Entrée, Poisson, Viande, Fromages et Dessert)